SERNIK SIOSTRY ANASTAZJI

SKŁADNIKI CIASTA:

1. 4 szkl. mąki pszennej
2. 10 dag smalcu
3. 10 dag margaryny
4. 4 jaja
5. 1 szkl cukru pudru
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
7. kwaśna śmietana - tyle ile zabierze ciasto
8. szczypta soli

WYKONANIE:

Mąkę z tłuszczem posiekać, dodać cukier roztrzepany z jajkami, proszek do pieczenia, sól, wyrobić i wstawić do lodówki na 1/2 godz.
Ciasto podzielić na 3 części i upiec oddzielnie na złoty kolor.

SKŁADNIKI MASA SEROWA:        

1. 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub jeden budyń
2. 1/2 szkl mleka
3. 3 jaja
4. ok. 1 szkl cukru kryształu
5. 1/2 kostki masła
6. 1 cukier waniliowy
7. 1 kg zmielonego sera

WYKONANIE:

Do sera dodać masło, jaja, cukier, cukier waniliowy, dobrze wymieszać, podgrzewać ciągle mieszając, aż masa będzie lejąca. Następnie dodać roztrzepaną w mleku mąkę lub budyń, wymieszać i zagotować.
Masą przekładać placki a wierzch ozdobić polewą czekoladową.