3 bit

CIASTO:

SKŁADNIKI:

1. 6 jajek
2. 1 szklanka cukru
3. 1 szklanka mąki pszennej
4. 4 łyżeczki kakao
5. 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
6. 1 łyżka oleju
7. 1 łyżka zimnej wody

KREM

SKŁADNIKI

1. 2 jajka
2. 1 szklanka cukru
3. 4 łyżki mąki pszennej
4. 4 łyżki mąki ziemniaczanej
5. 1 litr mleka
6. 1 cukier waniliowy
7. 1 masło

PONCZ

1 szklanka mocnej kawy
2 likier kawowy bądź ajerkoniak 

POZOSTAŁE SKŁADNIKI

1. 1  duża puszka masy krówkowej
2. 6 paczek herbatników

WYKONANIE

CIASTO:

Oddzielić białka od żółtek.Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier następnie żółtka i chwilę jeszcze ubijać.Dodać resztę składników, wodę na końcu-wymieszać mikserem na najmniejszych obrotach. Piec około 45 min. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwie części.

KREM:

Ubić jajka z cukrem ,następnie dodać mąkę i wymieszać.W drugim garnku zagotować mleko z cukrem waniliowym. Po czym dodać pomału do ubitych jajek, cały czas miksować na małych obrotach i wszystko zagotować.Następnie pozostawić do ostygnięcia. Po wystudzeniu masę utrzeć z masłem.

WYKOŃCZENIE:

1/2 biszkoptu nasączamy i smarujemy 1/2 masy krówkowej. Na to wykładamy 2 paczki herbatników i smarujemy 1/3 masy budyniowej i znowu wykładamy 2 paczki herbatników. Na to 1/2 masy krówkowej i znowu 2 paczki herbatników, na to 1/3 masy budyniowej, 1/2 biszkoptu nasączamy i na to wykładamy 1/3 masy budyniowej . Po wierzchu posypać cacao.

Snickers

SKŁADNIKI:

CIASTO

1. 40 dag mąki
2. 20 dag  margaryny
3. 15 dag cukru
4. 4 żółtka (białka ubić 20 dag cukru)
5. 3 łyżki śmietany
6. 1 łyżeczka sody
7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

NADZIENIE 

1. 1 słoik powideł śliwkowych
2. 30 dag orzechów włoskich
3. 2 łyżki miodu
4. 10 dag cukru
5. 10 dag masła

KREM

1. 1 litr mleka
2. 4 łyżki mąki ziemniaczanej
3. 5 łyżek mąki zwykłej
4. 1 szklanka cukru
5. 1 cukier waniliowy
6. 1 masło

WYKONANIE:

CIASTO:

Z margaryny ,żółtek, śmietany, mąki, cukru, sody, proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 2 części.

NADZIENIE:

Orzechy włoskie kroimy i przekładamy do garnka, dodajemy miód, cukier i masło. Doprowadzamy do wrzenia. Studzimy.

WYKOŃCZENIE:

Obie części ciasta smarujemy powidłami śliwkowymi, na to wykładamy masę orzechową i na to ubite białka z cukrem. Pieczemy w 180 stopniach. Po upieczeniu oba ciasta pozostawiamy do wystudzenia. 

KREM:

Ugotować budyń i ostudzić.Utrzeć z masłem na puch.

WYKOŃCZENIE

 3/4 kremu włożyć na pierwszy placek, przykryć drugim i posmarować resztą kremu. Oblać czekoladą i posypać orzechami

Shrek

SKŁADNIKI :

1. 5 jaj
2. 1szklanka.mąki
3. 1szklanka cukru
4. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5. 1duży zielony sok PYSIO
6. 3 budynie śmietankowe
7. 2 opakowania delicji
8. 3 zielone galaretki
9. 1 śnieżka

WYKONANIE:

Biszkopt:

Cukier i żółtka ubić do białości, dodać ubite na sztywno białka, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Wymieszać wylać na formę wyłożoną natłuszczonym papierem.Upiec.Wystudzić.

Masa:

Budynie rozpuścić w 1,5 szklanki PYSIA resztę soku zagotować do gotującego wlać rozpuszczone budynie chwilę gotować.Gorące rozsmarować na biszkopcie.Na to ułożyć delicje.Na zimne ciasto wylewamy śnieżkę z galaretką rozpuszczoną w 1 szklance.wody (śnieżkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do niej tężejącą galaretkę jeszcze chwile ubijamy). Gdy to stężeje wylewamy na to 2 galaretki zielone rozpuszczone w 3i1/2 szklanki.wody.

GRECKIE NIEBO

SKŁADNIKI

opakowanie ciasta filo
7 łyżek nutelli
szklanka kremówki
puszka brzoskwiń
cukier ppuder
likier pomarańczowy

WYKONANIE

Ciasto fiilo rozmrozić, pokroić na kwadraty, ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w 200 stopniach na rumiano. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Brzoskwinie odsączyć,pokroić w kostkę i skropić likierem i wymieszać z bitą śmietaną. Na jeden kwadrat wyłożyć trochę nutelli, na to porcję kremu i przykryć kwadratem, posypać cukrem pudrem. Tak wykonać każde z ciastek.

TOFINEK

SKŁADNIKI:

CIASTO:
3/4 szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru

MASA TOFI:
1/2 litra śmietany 36%
2 łyżki żelatyny
puszka masy krówkowej
1/5 łyżki kawy rozpuszczalnej
 podłóżne biszkopty

MASA ŚMIETANOWA
1/2 litra śmietany 30%
łyżka cukru pudru
1/5 łyżki żelatyny

DEKORACJA:
czekolada

WYKONANIE

Białka ubijamy na sztywno dodając cukier, a następnie żółtka. Mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia i kakao. Pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Łyżkę kawy rozpuszczamy w 1/4 szklanki ciepłej wody. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody, podgrzewamy. Śmietanę 36% ubijamy na sztywno. Masę z puszki miksujemy, partiami dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy i chwilę miksujemy.. Resztę kawy rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody.
Na biszkopt wykładamy 1/3 tężejącej masy.Na to wykładamy biszkopty maczane w kawie i znowu resztę masy. Schładzamy. Śmietanę 30% ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, mieszamy z rozpuszczoną w 1/4 szklanki wody żelatyną. Wykładamy na ciasto i schładzamy. Na koniec dekorujemy rozpuszczoną czekoladą.

WIEŻOWIEC

SKŁADNIKI:

CIASTO:
3 szklanki mąki
2 łyżki masła
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka octu
2 jajka
5 żółtek
 
KREM:
500 ml śmietany 36%
1 serek mascarpone
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru
sezonowe owoce np truskawki, jagody

WYKONANIE:

Z wymienionych składników zagniatamy ciasto i dzielimy na 9 części. Rozwałkowujemy na cienkie placki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10 - 15 minut.
Ubijamy śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym na sztywno, dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Bierzemy 1 placek i smarujemy kremem, na to układamy jagody i pokrojone truskawki. I znowu placek...Powtarzamy czynność do czasu aż wykorzystamy wszystkie placki. Ostatnią warstwę dekorujemy cukrem pudrem

AMARETTO

SKŁADNIKI

CIASTO

1. 15 dag mielonych migdałów
2. 8 jajek
3. 8 łyżek cukru
4. 3 łyżki mąki
5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
6. odrobina soli
7. likier Amaretto do nasączenia

KREM

1. 2 budynie waniliowe
2. 200 ml śmietany kremówki 36%
3. 700 ml mleka
4. 5 łyżek cukru
5. 5 dag płatków migdałowych
6. 1 cukier waniliowy
7. 5 dag drobno posiekanych migdałów

DEKORACJA

1. 1/2 tabliczki czekolady (deserowej lub gorzkiej)
2. kilka łyżek mleka
3. kilka wisienek koktajlowych
4. paczka płatków migdałowych

WYKONANIE:

CIASTO

Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Nie przerywając ubijania, dodawać partiami cukier oraz kolejno po jednym żółtku. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą bardzo dokładnie przy pomocy miksera. Następnie delikatnie dodawać mielone migdały, mąkę i proszek do pieczenia jednocześnie mieszając łyżką. Dużą tortownicę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą (najlepiej własnej roboty). Ciasto wylać do formy i piec w temperaturze 180 C, aż będzie jasno złote. Przy pomocy patyczka sprawdzić stan upieczenia biszkoptu. Po wystudzeniu przeciąć biszkopt na trzy części.

KREM

Budyń rozpuścić w 1 szklance mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem kryształem i waniliowym, a następnie wlać rozpuszczony budyń i ciągle mieszając gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Wystudzić. Schłodzona śmietankę ubić na sztywno, a następnie wymieszać delikatnie łyżką z wystudzonym budyniem, migdałami i płatkami czekoladowymi.

Spód tortu nasączyć likierem Amaretto, wysmarować 1/3 kremu, przykryć następną częścią biszkoptu, którą również należy nasączyć i wysmarować kolejną 1/3 kremu. Wierzch tortu również nasączyć (można go ułożyć odwrotnie), a następnie cały tort (wierzch i boki) wysmarował pozostałym kremem.

DEKORACJA

Płatki migdałowe uprażyć na patelni (nie teflonowej), a następnie obłożyć nimi boki tortu.
Czekoladą połamać na kawałeczki, dodać kilka łyżek mleka, a następnie rozpuścić na małym ogniu. Mleka powinno być tyle, żeby polewa zrobiła się lekko płynna.
Tort udekorować czekoladą robiąc nieregularne „esy – floresy”. Na obrębie ułożyć wisienki koktajlowe.

KARPATKA

SKŁADNIKI:

CIASTO

1/2 kostki margaryny
1 szklanka wody
1 szklanka mąki
4 jaja

KREM

1/2 litra mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń
1 szklanka cukru
1 kostka masła

WYKONANIE:

CIASTO

Margarynę i wodę zagotować. Wsypać mąkę, wymieszać i zaparzażyć 2 - 3 minuty. Po wystudzeniu dodać jaja. Podzielić ciasto na 2 części i każdy piec około 1 godzinę.


KREM


Mleko zagotować z cukrem, dodać obie mąki i ugotować budyń. Ostudzić. Utrzeć masło i dodać wystudzony budyń.

WYKOŃCZENIE

Posmarować jedną część ciasta, przykryć drugą. Wstawić do lodówki na ok 3 godziny. Oprószyć cukrem pudrem.