- szklanka puree mango
- 6 zółtek
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki soku cytrynowego
- 2 łyżki masła
Do garnka wkładamy puree i sok, stawiamy na ogniu i gotujemy przez 10-15 minut, Przelewamy mase do szklanej, żaroodpornej miski, dodajemy cukier i masło, pokrojone w kostkę. Stawiamy miskę na garnku z gotującą się wodą. Podgrzewamy masę na parze, aż cukier i masło się rozpuszczą, a masa będzie jednolita. Dodajemy żółtka i mieszamy. Podgrzewamy kolejne 15-20 minut, co jakiś czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Studzimy przed użyciem.
