poniedziałek, 17 czerwca 2013
Czekoladowo orzechowe
SKŁADNIKI:
Mało utrzeć ze 150 g cukru. Czekoladę zetrzeć na tarce. Gdy cukier się rozpuści, dodać żółtka, czekoladę i posiekane orzechy. Białka ubić z pozostałym cukrem i delikatnie wymieszać z masą. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
- 250 g gorzkiej czekolady
- 250 g orzechów włoskich
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki kakao
Mało utrzeć ze 150 g cukru. Czekoladę zetrzeć na tarce. Gdy cukier się rozpuści, dodać żółtka, czekoladę i posiekane orzechy. Białka ubić z pozostałym cukrem i delikatnie wymieszać z masą. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Czekoladowe mufinny
SKŁADNIKI:
Masło roztopić i utrzeć z cukrem. Wbić jajka i dodać mleko. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli. Czekoladę posiekać i rozpuścić. Składniki połączyć i wymieszać. Nalać ciasto do papierowych foremek do 2/3 wysokości. Piec w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.
- 250 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 250 ml mleka
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 100 g masła
- 100 g czekolady
- garść orzechów
Masło roztopić i utrzeć z cukrem. Wbić jajka i dodać mleko. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli. Czekoladę posiekać i rozpuścić. Składniki połączyć i wymieszać. Nalać ciasto do papierowych foremek do 2/3 wysokości. Piec w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.
sobota, 15 czerwca 2013
Czekoladowa babeczka
SKŁADNIKI:
Masło roztopić z czekoladą. Jajka utrzeć z cukrem. Połączyć z mąką, masłem i czekoladą. Nalać do foremek i zamrozić. Wypiekać zamrożone w temperaturze 240 stopni przez 4 minuty.
- 140 g masła
- 150 g czekolady
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 80 g mąki
Masło roztopić z czekoladą. Jajka utrzeć z cukrem. Połączyć z mąką, masłem i czekoladą. Nalać do foremek i zamrozić. Wypiekać zamrożone w temperaturze 240 stopni przez 4 minuty.
Czekladowo kasztanowe
SKŁADNIKI:
1. 200 g gorzkiej czekolady
2. 200 g masła
3. 150 g cukru
4. 1 cukier waniliowy
5. 2 łyżki mąki
6. 200 g puree z kasztanów
7. 4 jajka
8. 3 łyżki cukru pudru
WYKONANIE:
Pokruszyć czekoladę, włożyć do miseczki i dodać masło. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z połową cukru. Gdy masa jajeczna zbieleje połączyć z czekoladą. Dodać mąkę, cukier waniliowy i puree z kasztanów. Białka ubić z cukrem i delikatnie połączyć z masą. Piec 45 min w temperaturze 180 stopni.
WYKOŃCZENIE:
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
1. 200 g gorzkiej czekolady
2. 200 g masła
3. 150 g cukru
4. 1 cukier waniliowy
5. 2 łyżki mąki
6. 200 g puree z kasztanów
7. 4 jajka
8. 3 łyżki cukru pudru
WYKONANIE:
Pokruszyć czekoladę, włożyć do miseczki i dodać masło. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z połową cukru. Gdy masa jajeczna zbieleje połączyć z czekoladą. Dodać mąkę, cukier waniliowy i puree z kasztanów. Białka ubić z cukrem i delikatnie połączyć z masą. Piec 45 min w temperaturze 180 stopni.
WYKOŃCZENIE:
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
piątek, 14 czerwca 2013
Babeczki z budyniem
SKŁADNIKI:
CIASTO:
1. 3 szklanki mąki
2. 20 dag margaryny
3. 2 żółtka
4. 2-3 łyżki gęstej śmietany
5. 3/4 szklanki cukru pudru
6. tłuszcz do foremek
KREM BUDYNIOWY:
1. 1/2 l mleka
2. 2 jajka
3. 2 żółtka
4. 1 szklanka cukru
5. 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
6. 5 kropel aromatu waniliowego
WYKONANIE:
CIASTO:
Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, cukier puder, śmietanę, zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce przez ok 1 godzinę.
KREM:
Zagotować mleko, w osobnym naczyniu utrzeć jajka i żółtka z cukrem, aromatem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Do masy jajecznej wlać cienkim strumieniem wrzące mleko cały czas mieszając. Dalej mieszać na parze aż zgęstnieje. Ostudzić.
WYKOŃCZENIE:
Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm, wykrawać babeczki, dwa razy więcej niż jest babeczek. Wysmarowane foremki wylepić ciastem, napełnić kremem budyniowym do 3/4 wysokości, a następnie zaklejać z wierzchu ciastem. Obie części ciasta muszą być dobrze połączone aby krem nie wykipiał podczas pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor w temperaturze 170 stopni. Wyjmować z foremek póki są gorące. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
CIASTO:
1. 3 szklanki mąki
2. 20 dag margaryny
3. 2 żółtka
4. 2-3 łyżki gęstej śmietany
5. 3/4 szklanki cukru pudru
6. tłuszcz do foremek
KREM BUDYNIOWY:
1. 1/2 l mleka
2. 2 jajka
3. 2 żółtka
4. 1 szklanka cukru
5. 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
6. 5 kropel aromatu waniliowego
WYKONANIE:
CIASTO:
Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, cukier puder, śmietanę, zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce przez ok 1 godzinę.
KREM:
Zagotować mleko, w osobnym naczyniu utrzeć jajka i żółtka z cukrem, aromatem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Do masy jajecznej wlać cienkim strumieniem wrzące mleko cały czas mieszając. Dalej mieszać na parze aż zgęstnieje. Ostudzić.
WYKOŃCZENIE:
Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm, wykrawać babeczki, dwa razy więcej niż jest babeczek. Wysmarowane foremki wylepić ciastem, napełnić kremem budyniowym do 3/4 wysokości, a następnie zaklejać z wierzchu ciastem. Obie części ciasta muszą być dobrze połączone aby krem nie wykipiał podczas pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor w temperaturze 170 stopni. Wyjmować z foremek póki są gorące. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Rolada kawowa
SKŁADNIKI :
CIASTO:
1. 15 dag mąki
2. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
3. 2 łyżki kakao
4. 4 jajka
5. 4 łyżki zimnej wody
6. 15 dag cukru
7.2 łyżki cukru pudru
KREM:
1. 4 łyżeczki żelatyny
2. 750 ml śmietany 36%
3. 1 cukier waniliowy
4. 3 łyżki kawy capucino
5. 6 łyżek cukru pudru
WYKONANIE:
CIASTO:
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i kakao, wymieszać. Białka ubić z zimną wodą i cukrem, dodać żółtka, a następnie mieszankę mączną. Wyrobić. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem d pieczenia. Piec ok 12 min w temp 200stopni. Ciepłe ciasto oprósz cukrem pudrem i zwinąć w wilgotną ściereczkę, Pozostawić do wystudzenia.
KREM:
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Z 700 ml śmietany, cukru waniliowego, cukru pudru i cappuccino ubić krem. Resztę śmietany zagrzać, dodać żelatynę, rozpuścić. Żelatynę dodać do kremu.
WYKOŃCZENIE:
Ciasto posmarować 2/3 ilością kremu. Zwinąć, schłodzić. Przed podaniem posmarować roladę pozostałą ilością kremu. Można udekorować wiórkami czekoladowymi.
CIASTO:
1. 15 dag mąki
2. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
3. 2 łyżki kakao
4. 4 jajka
5. 4 łyżki zimnej wody
6. 15 dag cukru
7.2 łyżki cukru pudru
KREM:
1. 4 łyżeczki żelatyny
2. 750 ml śmietany 36%
3. 1 cukier waniliowy
4. 3 łyżki kawy capucino
5. 6 łyżek cukru pudru
WYKONANIE:
CIASTO:
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i kakao, wymieszać. Białka ubić z zimną wodą i cukrem, dodać żółtka, a następnie mieszankę mączną. Wyrobić. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem d pieczenia. Piec ok 12 min w temp 200stopni. Ciepłe ciasto oprósz cukrem pudrem i zwinąć w wilgotną ściereczkę, Pozostawić do wystudzenia.
KREM:
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Z 700 ml śmietany, cukru waniliowego, cukru pudru i cappuccino ubić krem. Resztę śmietany zagrzać, dodać żelatynę, rozpuścić. Żelatynę dodać do kremu.
WYKOŃCZENIE:
Ciasto posmarować 2/3 ilością kremu. Zwinąć, schłodzić. Przed podaniem posmarować roladę pozostałą ilością kremu. Można udekorować wiórkami czekoladowymi.
środa, 12 czerwca 2013
wtorek, 11 czerwca 2013
sobota, 8 czerwca 2013
czwartek, 6 czerwca 2013
niedziela, 2 czerwca 2013
Subskrybuj:
Posty (Atom)